Păstrarea unui stoc de provizii pare simplă până când dai peste miros rânced sau aspectul de molie alimentară. O pungă obișnuită de fabrică din polietilenă sau carton subțire nu este concepută pentru a rămâne pe raft mult timp după deschidere. Pentru a se asigura că cerealele își păstrează proprietățile nutritive, textura și aroma, experții recomandă insistent utilizarea de recipiente închise ermetic.
Protecție împotriva oaspeților nepoftiți
Cea mai mare amenințare pentru orice cereale insecte dăunătoare. Larvele de gărgărițe sau de licurici pot intra în casă chiar și din ambalajele închise ale produselor vecine, dacă acestea nu sunt sigilate.
-
Un capac etanș cu sigiliu din silicon creează o barieră insurmontabilă pentru insecte.
-
Lipsa accesului la oxigen încetinește ciclurile de viață ale microorganismelor.
-
Etanșeitatea la aer previne contaminarea întregului raft de bucătărie în cazul în care un produs se dovedește a fi de calitate slabă.
Controlul umezelii și al mucegaiului
Cerealele au o higroscopicitate ridicată – acestea absorb instantaneu umiditatea din aer. Într-un mediu de bucătărie în care fierbe constant un ceainic sau o supă, nivelurile de umiditate sunt adesea foarte ridicate.
-
Excesul de umiditate duce la formarea ciuperci de mucegaicare produc toxine periculoase.
-
Umflăturile lipicioase din semolă sau orez sunt un semn sigur că nu au fost respectate condițiile de depozitare.
-
Într-un mediu vidat sau într-un borcan bine închis, produsul uscat rămâne sfărâmicios pe întreaga durată de valabilitate.
Păstrarea profilului de aromă și a grăsimilor
Mulți oameni uită că produsele din făină integrală conțin în compoziția lor uleiuri naturale. Când intră în contact cu oxigenul, are loc un proces oxidarea lipidelorceea ce face ca terciul să devină amar.
-
Ambalajul închis ermetic blochează procesul de oxidare, păstrând aroma originală.
-
Cerealele pot absorbi cu ușurință arome străine de la condimente, pește sau produse chimice de uz casnic dacă sunt lăsate deschise.
-
Utilizarea recipientelor din sticlă sau din plastic de bună calitate asigură faptul că micul dejun nu va mirosi a praf de spălat sau a frunze de dafin.
Organizarea corectă a spațiului dvs. de bucătărie începe cu alegerea unor recipiente de calitate. Borcanele din sticlă, recipientele din plastic alimentar cu închizătoare sau recipientele din ceramică cu capace etanșe pot prelungi semnificativ durata de viață a alimentelor dumneavoastră. Aceasta nu este doar o chestiune de estetică și de ordine în dulap, ci și o normă de bază siguranța alimentară. Pereții transparenți ai recipientelor permit să se vadă cu ușurință când este nevoie de reumplere și simplifică procesul de inventariere în bucătărie.
O abordare adecvată a depozitării produselor alimentare minimizează risipa de alimente și protejează bugetul familiei de risipa inutilă. Păstrarea uscată și izolată de mediul exterior în orice moment este esențială pentru o dietă de calitate și sănătoasă.
