Obiceiul de a amâna spălatul vaselor „pentru mai târziu” este cel mai rapid mod de a ruina chiar și echipamentul de bucătărie scump. Se pare că câteva ore în apă sau reziduuri de sos pe lamă nu vor afecta metalul, dar în practică duc la modificări ireversibile.
Efectele distructive ale acizilor alimentari
Multe alimente conțin substanțe agresivecare încep să interacționeze cu metalul imediat ce intră în contact cu acesta. Sucul de lămâie, roșiile, ceapa și chiar sarea obișnuită încep acest proces coroziune chimică. Dacă cuțitul este lăsat murdar, pe suprafața lamei apar pete întunecate sau mici caverne. Acest lucru este deosebit de critic pentru oțel cu conținut ridicat de carboncare este apreciat pentru ascuțimea sa, dar necesită o manipulare atentă.
Menținerea ascuțimii tăișului
Particulele alimentare microscopice care se usucă pe lamă creează o crustă groasă. Atunci când spălați după aceea, trebuie să depuneți mai mult efort, să utilizați bureți abrazivi sau perii rigide. Acest lucru deteriorează mecanic straturile subțiri muchie de tăiereClătirea rapidă imediat după utilizare îndepărtează murdăria cu o trecere ușoară a unui burete moale. O clătire rapidă imediat după utilizare îndepărtează murdăria cu o trecere ușoară a unui burete moale, păstrând ascuțirea din fabrică pentru o perioadă lungă de timp.
Igiena și durabilitatea mânerului
Cuțitele lăsate în chiuvetă sunt adesea expuse la umiditate excesivă. Acest lucru nu este periculos doar pentru oțel, ci și pentru mâner:
-
Elementele din lemn se umflă și se fisurează.
-
Bacteriile se acumulează la îmbinările dintre lamă și mâner.
-
Plasticul poate absorbi mirosurile alimentare persistente.
-
Niturile metalice din interiorul mânerului pot începe să ruginească neobservate de ochi.
Siguranța în bucătărie
Un munte de vase în chiuvetă cu un cuțit ascuțit ascuns în el este o cauză frecventă a rănilor casnice. Atunci când vă spălați imediat cuțitul, aveți control total asupra procesului și a poziției lamei. În plus, un instrument curat și uscat este întotdeauna gata de utilizare, ceea ce accelerează considerabil procesul de gătit și face rutina din bucătărie mai organizată.
Îngrijirea corespunzătoare a unei unelte de calitate implică nu numai curățarea în timp util, ci și obligativitatea ștergerea uscată cu un prosop moale. Igiena în timp util previne apariția aromelor străine în alimente și prelungește durata de viață a ustensilelor dvs. de bucătărie preferate cu zeci de ani.
