Corect depozitarea legumelor în frigider nu este doar o ordine pe rafturi, ci o modalitate de a păstra vitaminele și de a vă economisi bugetul. Mulți oameni fac greșeala de a-și pune toate achizițiile într-un singur compartiment, ceea ce duce la deteriorarea rapidă și la pierderea aromei. Principiul de bază al succesului este controlul umiditatea și separarea culturilor care nu sunt „prietenoase” între ele.
Subtilitățile vecinătăților de mărfuri
Unele fructe excretă etilenă – gaz, care accelerează maturarea și putrezirea ulterioară a vecinilor dvs. de raft. Pentru a păstra alimentele crocante mai mult timp, ar trebui să urmați câteva reguli simple:
-
Merele și roșiile merele și roșiile sunt mai bine ținute departe de salată verde și castraveți, deoarece acestea emană gaze în mod activ.
-
Verdețuri se păstrează proaspete mai mult timp dacă le puneți într-un pahar cu apă sau le înveliți într-un prosop de hârtie umed.
-
Legume rădăcinoaseLegumele rădăcinoase, cum ar fi morcovii și sfecla roșie, preferă umiditatea ridicată și, prin urmare, se depozitează cel mai bine în saci perforați.
-
Castraveți și dovlecei castraveții și dovleceii sunt extrem de sensibili la temperaturile scăzute și ar trebui să fie plasați în zona cea mai caldă a frigiderului, departe de peretele din spate.
Controlul temperaturii și ambalarea
Fiecare raft dintr-un frigider are propriul său micro-mediu. Sertarele de jos sunt de obicei concepute pentru a menține un nivel optim de condens. Dacă legumele sunt depozitate în polietilenă fără acces la aer, acestea încep să se „sufoce”, ceea ce provoacă apariția mucegaiului.
-
Utilizare plase reutilizabile sau pungi de hârtie pentru circulația aerului.
-
Nu spălați alimentele înainte de a le depozita, deoarece excesul de umiditate la suprafață este principalul dușman al longevității.
-
Treceți periodic prin conținutul sertarelor pentru ca un fruct stricat să nu le contamineze pe celelalte.
Optimizarea spațiului și respectarea unor indicații simple privind temperatura pot reduce semnificativ risipa alimentară. O atenție deosebită acordată microclimatului din interiorul frigiderului vă asigură că dispuneți în orice moment de ingrediente sănătoase și de calitate pentru mesele dumneavoastră. O abordare competentă a organizării depozitării transformă un proces casnic obișnuit într-un sistem eficient de păstrare a proprietăților nutritive ale alimentelor.
