Mulți dintre noi suntem obișnuiți să umplem pur și simplu frigiderul cu pungi și recipiente imediat ce ne întoarcem de la supermarket. Cu toate acestea, bucătarii profesioniști și experții în siguranța alimentelor insistă că. despachetarea alimentelor – nu este doar o chestiune de estetică, ci și o chestiune de sănătate și economie.
Pericolele ascunse ale condensului
Principalul motiv pentru care alimentele trebuie scoase din plasticul fabricii se datorează unei încălcări a circulația aerului. Umiditatea se acumulează în interiorul pungilor de polietilenă închise ermetic. Acest lucru creează un teren ideal de reproducere pentru bacterii și ciuperci de mucegai.
-
Legumele și ierburile din pungi încep să se „sufoce” și să putrezească mult mai repede.
-
Perioada de valabilitate este scurtată din cauza efectului de seră din interiorul ambalajului.
-
Alimentele își pierd aroma și compoziția vitaminică.
Problema cernelii de tipar și a microplasticelor
Nu toate ambalajele magazinelor sunt concepute pentru depozitare pe termen lung. Filmele tehnice și substraturile ieftine pot elibera substanțe toxice în contact cu grăsimile sau atunci când sunt expuse la umiditate. Prin scoaterea cărnii sau a brânzei din folie, protejați alimentele de compușii chimici și de mirosurile care pătrund în plasticul de depozitare.
Reguli de depozitare corectă
Pentru a păstra alimentele proaspete mai mult timp, merită să urmați câteva reguli simple după ce faceți cumpărăturile:
-
Transferați carnea proaspătă la recipiente din sticlă sau vase emailate.
-
Este mai bine să păstrați verdețurile în prosoape de hârtie, care absorb excesul de umiditate.
-
Este recomandat să înveliți brânzeturile tari în hârtie pergamentpentru a permite produsului să respire.
-
Boabele și fructele trebuie scoase din cutiile de plastic și culese, îndepărtând fructele deteriorate.
Această abordare nu numai că păstrează proprietățile benefice alimentelor, dar și reducerea semnificativă a cantității de deșeuri alimentare din gospodărie. Organizarea corectă a spațiului din frigider fără plastic inutil ajută la o mai bună vizualizare a stocului și la controlul stării acestuia. Depozitarea corespunzătoare a alimentelor afectează în mod direct valoarea nutritivă și siguranța lor pentru organism.
