Fructele uscate sunt un aport concentrat de vitamine și energie care vă pot încânta pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, fără respectarea anumitor reguli, aceste bunătăți sănătoase își pierd rapid aroma, se usucă sau, dimpotrivă, devin un refugiu pentru moliile alimentare. Abordarea corectă a stocării începe din momentul în care le cumpărați și se încheie cu alegerea locului perfect în dulapul dumneavoastră.
Pregătirea și controlul calității
Înainte de a vă trimite achiziția la raft, este important să vă asigurați că fructele sunt suficient de uscate. Boabele și fructele care sunt prea umede sunt un mediu ideal pentru dezvoltare ciupercilor и mucegaiuri.
-
Examinați cu atenție fructele pentru a depista larvele sau găurile mici.
-
Dacă fructele uscate sunt prea lipicioase sau moi, poate fi util să le uscați în cuptor la o temperatură scăzută.
-
Separați diferitele tipuri de fructe: caisele, sultanele și prunele uscate au niveluri diferite de fructe conținut de umiditateDacă sunt depozitate împreună, unele se vor usca, iar altele se vor înmuia.
Alegerea recipientului perfect
Materialul în care sunt depozitate alimentele are un impact direct asupra duratei lor de valabilitate. Sarcina principală este de a proteja conținutul de mirosurile străine și de excesul de umiditate din aer.
-
Borcane de sticlă cu capace etanșe sunt considerate cea mai bună opțiune. Acestea sunt etanșe și vă permit să observați schimbările din interior în timp.
-
Saci din pânzăînmuiate în soluție de sare sunt potrivite pentru fructele foarte uscate (de exemplu, mere sau pere), deoarece asigură o ventilație naturală.
-
Recipientele ceramice cu o garnitură de silicon oferă o protecție fiabilă împotriva dăunătorilor din bucătărie.
-
Recipientele din plastic sunt acceptabile numai dacă sunt etichetate pentru alimente și dacă nu există un miros puternic de la plasticul în sine.
Condiții optime de mediu
Fructele uscate sunt extrem de sensibile la schimbările de temperatură și lumină. Lumina soarelui distruge vitaminele și face ca fructele să se întunece și să devină tari.
-
Regimul de temperatură trebuie să fie între +5 și +15 grade Celsius.
-
Alegeți un loc întunecos, departe de aragaz, radiatoare de încălzire și chiuvetă.
-
Umiditatea din cameră nu trebuie să depășească 70%, altfel va începe procesul de putrezire.
-
Pentru depozitarea pe termen lung (mai mult de șase luni), puteți folosi un frigider, după ce în prealabil ați ambalat alimentele în recipiente etanșe, astfel încât să nu absoarbă mirosurile altor mâncăruri.
Apărarea împotriva insectelor
Moliile alimentare sunt principalul inamic al preparatelor casnice. Pentru a preveni apariția dăunătorilor, puteți folosi metode populare dovedite.
-
Puneți câteva frunze de frunze uscate în dulap sau lângă borcane mentă sau levănțică.
-
O bucată de coajă de lămâie uscată în interiorul recipientului va respinge insectele cu aroma sa.
-
O dată pe lună, asigurați-vă că vă verificați proviziile și treceți prin ele pentru a depista la timp o problemă.
Urmând aceste linii directoare simple, puteți păstra pentru mult timp toate beneficiile pentru sănătate, aroma naturală și textura moale a fructelor uscate. O depozitare bine organizată transformă o rezervă obișnuită într-o sursă sigură de nutrienți pentru întreaga familie.
