Mulți oameni cred că simpla clătire a unui măr sub jet de apă este suficientă, dar, în realitate, acest lucru nu este adesea suficient pentru a elimina pesticide, bacterii и depozite de ceară. Manipularea corectă a alimentelor este primul pas către menținerea sănătății și prevenirea toxiinfecțiilor alimentare.
Preparare și reguli generale
Înainte de a începe curățarea fructelor, trebuie să vă spălați bine pe mâini cu apă și săpun. Este important să rețineți că fructele trebuie spălate imediat înainte de consum, deoarece excesul de umiditate favorizează dezvoltarea rapidă a mucegaiului și putrezirea.
-
Utilizați numai apă potabilă curentă.
-
Nu utilizați detergenți de uz casnic sau săpunuri obișnuite, deoarece ingredientele acestora pot fi absorbite prin pielea poroasă.
-
Utilizați o perie moale separată pentru fructele dense.
Manipularea diferitelor tipuri de fructe
Diferitele categorii de produse vegetale necesită un tratament individualizat datorită structurii suprafeței lor și metodelor de transport.
-
Fructe solide (mere, pere, citrice) trebuie spălate în apă caldă, preferabil cu o perie, pentru a îndepărta stratul protector de ceară.
-
Fructe de pădure (căpșuni, zmeură, afine) este mai bine să le puneți într-o strecurătoare și să le scufundați într-un recipient cu apă rece de mai multe ori, amestecând ușor, apoi lăsați excesul de lichid să se scurgă.
-
Strugurii strugurii trebuie separați în ciorchini mici și spălați sub presiune puternică a apei pentru a curăța spațiul dintre fructe.
-
Fructe exotice (banane, portocale, mango) necesită spălare obligatorie chiar dacă intenționați să le decojiți, deoarece germenii de la suprafață pot pătrunde cu ușurință în pulpă prin mâini sau cuțit.
Metode casnice eficiente
Dacă doriți să vă curățați alimentele de substanțe chimice cât mai mult posibil, puteți utiliza soluții simple care sunt disponibile în fiecare bucătărie.
-
Soluție de bicarbonat de sodiu este excelentă pentru îndepărtarea reziduurilor de pesticide: trebuie doar să înmuiați fructele în apă cu o linguriță de bicarbonat de sodiu timp de 10-15 minute.
-
Soluție slabă de oțet ajută la eliminarea bacteriilor de pe suprafața fructelor de pădure moi și la prelungirea prospețimii acestora.
După procedurile cu apă, se recomandă uscarea fructelor cu un prosop de hârtie. Acest lucru nu numai că elimină umiditatea reziduală, dar servește și ca o modalitate mecanică suplimentară de curățare a microorganismelor. O bună igienă alimentară începe prin a acorda atenție curățeniei fiecărui produs de pe masa dumneavoastră.
