Multe gazde se confruntă cu faptul că cele cumpărate dimineața buchet de mărar sau pătrunjel Problema constă în depozitarea necorespunzătoare, care privează plantele de umiditate sau, dimpotrivă, provoacă putrezirea. Problema constă în depozitarea necorespunzătoare, care privează plantele de umiditate sau, dimpotrivă, provoacă putregaiul. La ierburile aromatice să rămână proaspete până la două săptămâni, este important să respectați regimul de temperatură și să controlați nivelul de umiditate. Abordarea corectă va ajuta la păstrarea nu numai a aspectului atractiv, ci și a tuturor vitamine utile și uleiuri esențiale.
Pregătirea înainte de depozitare
Primul lucru de făcut este să culegeți buchetul. Frunzele ofilite sau îngălbenite trebuie îndepărtate imediat, deoarece acestea încep procesul de deteriorare a crengilor sănătoase. Dacă intenționați să păstrați plantele pentru o perioadă lungă de timp, este mai bine să le depozitați nu spălați în prealabil. Excesul de umiditate de pe frunze într-un recipient închis duce rapid la apariția mucegaiului. Dacă spălați ierburile, trebuie să le spălați bine uscați pe un prosop de hârtie până la evaporarea completă a picăturilor.
Cele mai eficiente metode
Există mai multe metode dovedite pentru a prelungi durata de viață a ierburilor condimentate:. Metoda buchetului. Puneți tulpinile într-un pahar cu apă rece curată și acoperiți cu o pungă de polietilenă deasupra. Acest lucru va crea un efect de seră cu o circulație adecvată a aerului. . Borcan de sticlă. Sigilați erburile uscate strâns într-un borcan curat și depozitați-le în frigider. Lipsa oxigenului suplimentar va încetini procesele de oxidare. . Prosop umed. Înfășurați mănunchiul într-o cârpă de bumbac ușor umezită sau într-un prosop de hârtie. Acest lucru va asigura hidratarea necesară fără riscul de putrezire a rădăcinilor. . Recipiente vidate. Containerele specializate permit o conservare cât mai îndelungată textură și aromă prin eliminarea aerului.
Modul de temperatură
Locul ideal pentru depozitare – raftul de jos al frigiderului sau un compartiment special pentru legume. Temperatura de acolo este de obicei între 3-5 grade Celsius, ceea ce este optim pentru majoritatea ierburilor. Nu așezați pungile aproape de peretele din spate, deoarece frunzele delicate pot îngheța și își pot pierde proprietățile după dezghețare. Cu combinația potrivită de umiditate și răcoare, chiar și coriandrul pretențios își va păstra aspectul impecabil.
Organizarea corectă a spațiului din frigider și utilizarea unor instrumente simple și la îndemână pot reduce semnificativ risipa alimentară. Utilizarea acestor metode vă va asigura că veți avea parte de adaosuri suculente și aromate la mesele dvs. în orice moment al anului. Obiceiurile casnice simple ajută la economisirea bugetului și la menținerea calității ridicate a alimentelor în fiecare familie.
