Ustensilele de bucătărie de calitate sunt o investiție care ar trebui să fie răsplătită cu ani de zile de funcționare fără probleme. Adesea dăm vina pe producător atunci când acoperirea s-a deteriorat sau cuțitele sunt tocite, deși cauza se află în întreținerea necorespunzătoare. Obiceiurile simple vă vor menține obiectele preferate în stare perfectă.
Ustensile de gătit din fontă
Acest material este renumit pentru durabilitatea sa, dar se teme de două lucruri: de apă și de schimbările bruște de temperatură. Principala regulă este. crearea unui strat protector.
-
Nu lăsați niciodată fonta la înmuiat în chiuvetă, deoarece rugina va apărea instantaneu.
-
Este mai bine să spălați astfel de vase imediat după gătit, folosind apă caldă și o perie, evitând detergenții agresivi care spală pelicula de ulei.
-
După spălare, asigurați-vă că ștergeți suprafața și aplicați un strat subțire de detergent. ulei vegetal înainte de depozitare.
Acoperire antiaderentă
Tigăile cu strat de teflon sau ceramică necesită o manipulare delicată. Chiar și modelele scumpe își pierd proprietățile din cauza deteriorărilor mecanice.
-
Utilizați numai spatule din silicon sau lemnpentru a evita zgârierea fundului.
-
Evitați „șocul termic”: nu puneți o tigaie fierbinte sub un jet de apă cu gheață, lăsați-o să se răcească în mod natural.
-
Numai potrivit pentru spălare burete moalePărțile abrazive pot distruge stratul antiaderent în câteva curățări.
Cuțite de bucătărie
Un cuțit ascuțit este esențial pentru siguranță și plăcerea de a găti. Cea mai frecventă greșeală este trimiterea cuțitelor la mașina de spălat vase.
- Căldura ridicată și chimia dură tocesc lama și distrug mânerul.
-
Spălați cuțitele cu mâna imediat după utilizare și nu le lăsați umede.
-
Tăiați alimentele numai pe plăci din lemn sau plasticdeoarece sticla și ceramica strică instantaneu muchia de tăiere.
Scânduri și spatule din lemn
Lemnul este un material viu care absoarbe mirosurile și umiditatea. Fără îngrijire, aceste produse se pot usca sau se pot acoperi mucegai.
-
O dată pe lună, tratați plăcile uscate cu un tratament specializat ulei mineral sau un amestec cu ceară de albine.
-
Pentru a elimina mirosurile înțepătoare (pește sau usturoi), frecați suprafața cu o felie de lămâie și sare grunjoasă.
-
Nu înmuiați niciodată produsele din lemn în apă pentru a evita deformarea și crăparea.
Oțel inoxidabil
Deși oțelul este rezistent la coroziune, acesta își poate pierde luciul și se poate acoperi cu pete curcubeu.
-
Pentru a reda strălucirea, ștergeți vasele cu o soluție de oțet sau acid citric.
-
Adăugați sare numai în apă clocotită, altfel pe fundul cratiței pot apărea pete întunecate ireversibile – coroziune prin înțepături.
-
Mișcările buretelui la spălare trebuie să fie în aceeași direcție ca și buretele linii de șlefuire metal dacă acestea sunt vizibile.
Urmarea acestor sfaturi transformă curățarea de rutină într-o modalitate de a prelungi durata de viață a echipamentelor de bucătărie și elimină necesitatea de a cumpăra frecvent piese de schimb.
