Haosul din dulapul cu condimente nu numai că face gătitul mai dificil, dar și strică gustul mâncării dumneavoastră. Mulți oameni fac greșeala de a lăsa condimentele în pungi de fabrică deschise, unde își pierd instantaneu uleiurile esențiale. Organizarea corectă a spațiului dvs. poate economisi timp și poate păstra aroma intensă a fiecărui ingredient.
Etanșeitatea la aer este regula
Oxigenul și umiditatea sunt cei mai mari dușmani ai condimentelor. Dacă le depozitați în pliculețe, asigurați-vă că folosiți un sigiliu. clipuri speciale sau agrafe de hârtie. Cu toate acestea, cea mai bună soluție este încă borcane de sticlă cu capace etanșe. Sticla este neutră din punct de vedere chimic, nu absoarbe mirosuri străine și vă permite să evaluați imediat restul de produs. Recipientele din plastic pot deveni tulburi în timp și pot acumula mirosuri de la conținutul anterior.
Protecție împotriva luminii și căldurii
Nu așezați niciodată colecția de condimente pe un raft deschis deasupra plitei sau pe un pervaz însorit. Temperatură ridicată și lumina UV distrug rapid structura uleiurilor esențiale, transformând condimentul aromat în praf colorat inutil. Locul ideal este un dulap întunecat și răcoros sau un sertar adânc, departe de plită și radiatoare.
Ușor de navigat
Pentru a nu pierde minute prețioase căutând borcanul potrivit în timpul prăjirii, implementați un sistem simplu de sortare:
-
Împărțiți condimentele în categorii de gătit: pentru carne, pentru copt, ierburi uscate și ardei iute.
-
Etichetă autocolante colorate cu nume pe capace, dacă borcanele stau în poziție verticală într-un sertar.
-
Utilizați organizatoare în trepte pentru rafturile adânci, astfel încât rândul din spate să fie întotdeauna la vedere.
Revizuire în timp util
Chiar și în condiții ideale, condimentele nu pot fi depozitate la nesfârșit. Condimentele întregi, cum ar fi bețele de scorțișoară sau nucșoara, își păstrează proprietățile mult mai mult timp decât pulberile măcinate. Fă-ți o regulă din a trece prin stocul tău la fiecare șase luni și aruncă tot ce și-a pierdut aroma caracteristică. miros puternic sau culoare schimbată.
Depozitarea corectă a condimentelor transformă gătitul de rutină într-un proces plăcut și creativ și asigură gustul excelent al mâncării.
