Mulți oameni sunt obișnuiți să pună legumele într-un singur sertar sau coș, considerând că este o soluție convenabilă și logică. Cu toate acestea depozitare comună depozitarea cepei și a cartofilor împreună este o greșeală grosolană care duce la deteriorarea rapidă și la pierderea aromei.
Principalul motiv constă în chimia proceselor de maturare. Ceapa eliberează în mod activ etilenă – gaz, care acționează ca un stimulent natural al creșterii. Pentru cartofi, această vecinătate este un semnal de alarmă. Atunci când sunt expuși la gaz, tuberculii încep să să încolțească germinează mult mai devreme, devin moi și flasce și își pierd valoarea nutritivă.
Există și problema opusă, în care ceapa însăși are de suferit. Cartofii conțin multă apă și în timpul depozitării evaporă umiditatea, creând un mediu în jurul lor. umiditate ridicată. Ceapa are nevoie de un mediu uscat și de o bună ventilație pentru a supraviețui. Umiditatea excesivă face ca ceapa să devină umedă și să putrezire din interior, infectând cu mucegai legumele învecinate.Pentru a păstra aceste legume în stoc pe termen lung, ele trebuie păstrate într-un diferite recipiente sau cel puțin pe rafturi diferite. Cartofii stau cel mai bine într-un loc întunecos și răcoros, în saci de hârtie sau lăzi de lemn, în timp ce ceapa este ideală în plase sau coșuri cu acces la aer.
Separarea acestor două legume populare vă va ajuta să evitați să aruncați produsele și să le păstrați proaspete pentru mai multe luni.
