Organizarea corectă a spațiului din frigider nu este doar o chestiune de ordine, ci o modalitate reală de a economisi bani și timp. De multe ori facem greșeala de a pune toate alimentele într-un singur sertar, ceea ce face ca acestea să se strice în câteva zile. Învățați reguli simple care vor prelungi durata de viață a stocului dumneavoastră și îi vor păstra aroma.
Zona de prospețime și controlul umidității
Majoritatea frigiderelor moderne sunt echipate cu sertare speciale în care poate fi controlat nivelul de umiditate. Acesta este un punct critic pentru diferite tipuri de produse. Frunze verzi, salatele și ierburile aromatice le place umiditatea ridicată, altfel își pierd rapid elasticitatea. Pentru acestea este mai bine să închideți clapeta sertarului. Dimpotrivă, culturi de rădăcinoase și fructele, care pot putrezi din cauza umezelii, necesită circulația aerului și umiditate scăzută.
Cartierul periculos și gazul etilenă
Unele fructe și legume emit etilenă – un gaz care accelerează coacerea. Dacă alimentele sensibile sunt așezate lângă ele, se vor strica instantaneu. Nu depozitați niciodată împreună mere și morcovii, precum și roșiile și castraveții. Roșiile se păstrează cel mai bine la temperatura camerei, deoarece frigul le distruge structura și aroma, făcându-le „vâscoase”.
Pregătirea înainte de depozitare
O greșeală majoră pe care o fac multe gazde este spălarea legumelor înainte de a le pune în frigider. Superfluu umiditate pe suprafață provoacă dezvoltarea mucegaiului și a bacteriilor. Spălați alimentele chiar înainte de gătire. Dacă ați cumpărat cartofi sau morcovi murdari, este mai bine să scuturați pur și simplu pământul cu o perie uscată. Excepție fac verdețurile, care pot fi spălate, dar atunci este absolut necesar să se usuce bine și să se înfășoare într-un prosop de hârtie.
Ambalarea contează
Pungile de plastic strâns înnodate creează un efect de seră. Legumele se sufocă și încep să putrezească din interior. Utilizați pungi perforate sau recipiente speciale cu ventilație. Pentru morcovi, sfeclă roșie și ridichi, este util să se taie coada, deoarece aceasta extrage umezeala din legumele rădăcinoase, făcându-le flasce.
Caracteristicile de depozitare ale fiecărei specii
Fiecare legumă necesită o abordare individuală. Varza se află perfect în folie alimentară, care împiedică uscarea bucății. Ardei gras se păstrează mai bine într-o pungă de hârtie în compartimentul principal decât într-un sertar, deoarece nu are nevoie de o temperatură prea scăzută. Vinetele și dovleceii sunt, de asemenea, sensibili la frig și se pot întuneca, așa că puneți-le pe rafturile superioare sau la ușă.
Urmând aceste principii simple, va fi mai puțin probabil să aruncați alimente stricate și să vă bucurați de alimente proaspete în fiecare zi. Revizuirea regulată a frigiderului dvs. și vecinătatea corectă a produselor vor deveni un obicei sănătos pentru bugetul și sănătatea dvs. Depozitarea corectă a legumelor face ca dieta să fie mai bună și mai variată.
