Zahărul pare a fi unul dintre cele mai nepretențioase produse din bucătărie, dar chiar și acesta necesită anumite condiții. Principala problemă cu care se confruntă gospodinele este. pierderea volumului. Produsul poate fi turnat într-o singură bucată mare, care este aproape imposibil de rupt cu o lingură. Motivul pentru aceasta este nivelul său ridicat de higroscopicitate ridicată: cristalele absorb instantaneu umezeala din aer.
Alegerea recipientului potrivit
Primul pas pentru o depozitare perfectă este să aruncați ambalajul din fabrică imediat ce este deschis. Pungile sau sacii de hârtie nu protejează împotriva umidității și a dăunătorilor. O alegere mai bună este cutie etanșă. Materialul contează:
-
Sticla. Cea mai ecologică și fiabilă opțiune. Prin sticlă puteți vedea cantitatea de produs, nu absoarbe mirosurile și este ușor de curățat. Este important ca capacul să aibă o garnitură de silicon.
-
Plastic de calitate. Recipientele din plastic alimentar sunt mai ușoare decât recipientele din sticlă și au adesea dozatoare convenabile. Acordați atenție etichetării: plasticul nu trebuie să aibă miros propriu.
-
Ceramică. Borcanele din ceramică cu capace etanșe sunt excelente pentru protejarea de lumină, dar este important să le verificați să nu aibă așchii unde se pot acumula bacterii.
Pericolul mirosurilor străine
Zahărul nu numai că absoarbe apa, dar este și un excelent absorbant de mirosuri. Dacă puneți un bol de zahăr lângă condimente deschise, cafea sau usturoi, după câteva zile produsul dulce va deveni inodor. aromă specifică.
Locul ideal pentru depozitare este un dulap de bucătărie închis, departe de aragaz și chiuvetă. Aburul de la gătit și stropii de apă sunt principalii dușmani ai volumului. De asemenea, nu este o idee bună să depozitați proviziile pe pervazul unei ferestre în lumina directă a soarelui, deoarece fluctuațiile de temperatură provoacă condens în interiorul borcanului.
Ce să faci cu zahărul brun
Zahărul din trestie conține melasă, deci este mai umed și mai lipicios decât zahărul alb obișnuit. Acesta se usucă și se întărește mult mai repede. Regula de bază pentru acesta etanșeitate este și mai critică. Dacă zahărul alb se teme de umiditate, zahărul brun, dimpotrivă, suferă de uscare. Unii experți sfătuiesc să puneți un borcan special cu zahăr de trestie într-un borcan cu zahăr de trestie disc ceramic (înmuiat în prealabil în apă) sau o bucată de bezea pentru a menține nivelul corect de umiditate.
Cum să salvați zahărul pietrificat
Dacă necazul s-a întâmplat deja și produsul s-a transformat într-un monolit, nu vă grăbiți să-l aruncați sau să-l înjunghiați cu un cuțit. Există modalități simple de a-l readuce la forma sa anterioară:
-
Puneți o felie într-un recipient pâine proaspătă sau o felie de măr peste noapte. Umiditatea din acestea se va transfera în zahăr și va deveni din nou sfărâmicios.
-
Puneți zahărul în cuptorul cu microunde timp de 15-20 de secunde lângă un pahar cu apă. Aburul fierbinte va înmuia rapid cocoloașele.
Respectarea acestor reguli simple va asigura că zaharnița dvs. va avea întotdeauna un produs curat și utilizabil.
