Iubitorii de fructe de mare se confruntă adesea cu o problemă neplăcută – un miros specific care ajunge literalmente în piele, ustensile și textile de bucătărie. Cauza acestui miros constă într-o substanță numită trimetilamină. Din fericire, din punct de vedere chimic, aceasta este ușor de neutralizat de acizii simpli și de absorbanții care se găsesc în fiecare bucătărie.
Salvarea mâinilor
Pielea absoarbe parfumurile mai repede decât orice altceva, iar săpunul obișnuit adesea doar maschează problema, creând un amestec ciudat de mirosuri. Pentru a descompune enzimelepentru a descompune enzimele[care provoacă mirosul]utilizați metode dovedite:
-
Lămâie sau oțet. Ștergeți-vă mâinile cu o felie de citrice sau clătiți-le cu o soluție slabă de oțet de masă. Acidul va neutraliza instantaneu natura alcalină a mirosului de pește.
-
Pastă de dinți. O cantitate mică de pastă de dinți cu mentă funcționează ca un abraziv ușor și deodorant. Frecați-o bine în palmele mâinilor și clătiți cu apă rece.
-
Oțel inoxidabil.
Există un așa-numit efect de „săpun metalic”. Dacă vă frecați mâinile pe o lingură din oțel inoxidabil sau pe peretele chiuvetei sub jet de apă, moleculele de sulf reacționează cu metalul și mirosul dispare.
Tratarea ustensilelor și a meselor de tocat
Principala greșeală pe care o fac multe gospodine este spălarea vaselor cu pește cu apă fierbinte. Temperatura ridicată face ca proteinele să se coaguleze, „lipind” permanent mirosul de suprafață. Întotdeauna începeți spălarea numai apă rece.
Pentru curățarea ustensilelor de bucătărie este excelent muștar uscat. Pulberea de muștar nu numai că îndepărtează grăsimea, chiar și în apă cu gheață, dar îndepărtează complet spiritul de pește. Dacă nu aveți muștar la îndemână, puteți folosi zațul de la cafeaua preparată sau puteți șterge suprafața cu un cartof crud tăiat.
Prospețime în întregul apartament
Dacă mirosul de pește prăjit s-a răspândit în toată casa, este posibil ca ventilația să nu fie suficientă. Este necesar să adsorbiți substanțele volatile din aer. Cel mai simplu mod este să puneți o cratiță cu apă la foc mic și să adăugați în ea câteva linguri de oțet, cuișoare sau scorțișoară. Această soluție va purifica aerul în 15-20 de minute, pe măsură ce se evaporă.
De asemenea, puteți arde câteva boabe de cafea sau coji de citrice într-o tigaie uscată. Uleiurile esențiale eliberate de căldură acționează mai eficient decât orice odorizant chimic.
Pentru a preveni mirosul în frigider, utilizați cărbune activ sau felii de pâine neagră așezate pe rafturi. Acestea acționează ca un burete, absorbind aromele străine. Utilizarea regulată a acestor remedii naturale vă va permite să vă bucurați de mâncărurile preferate fără efecte neplăcute asupra atmosferei de acasă.
