Este o situație familiară în orice bucătărie: pare că abia ieri ați primit o față de masă nouă, dar astăzi deja emană un miros înțepător, miros acru. Mulți oameni cred în mod eronat că cauza constă în calitatea slabă a țesăturii sau în detergentul prost. De fapt, problema este mult mai profundă și este legată de procesele microbiologice care sunt chiar la îndemâna dumneavoastră.
Viața invizibilă din interiorul fibrelor
Principalul vinovat pentru mirosul neplăcut este bacteriile. Cea mai comună dintre acestea este. Moraxella osloensis. Acest microorganism este responsabil pentru mirosul ciudat de „umed” sau „putred” care provine adesea de la rufele prost uscate. Cârpele de bucătărie sunt incubatorul perfect pentru aceste bacterii din mai multe motive:
-
O abundență de hrană sub formă de resturi alimentare microscopice.
-
Constant temperatura camerei.
-
Umiditatea ridicată care este reținută în interiorul țesăturii încrețite.
De îndată ce bacteriile încep să se înmulțească activ, ele își eliberează produsele reziduale, care au acel miros respingător.
Capcana de grăsimi și proteine
Chiar dacă vă clătiți bine șervețelul după fiecare utilizare, apa nu poate spăla totul. Peliculă grasă și compuși proteici aderă la fibrele țesutului. În timp, această placă formează un fel de barieră protectoare pentru microbi.
Detergenții obișnuiți de spălat vase nu reușesc adesea să facă față curățării profunde a structurii poroase. Ca urmare, începe un proces în interiorul țesăturii degradare organică. Cu cât materialul este mai dens (de exemplu, microfibra multistrat), cu atât mai multe reziduuri organice se acumulează și cu atât mai repede apare mirosul.
Eroare la uscare
Un factor cheie în ceea ce privește rata mirosului este timpul de uscare. Dacă o cârpă este lăsată umedă mai mult de câteva ore, colonia bacteriană are timp să crească exponențial. Obiceiul de a lăsa un burete umed sau o cârpă mototolită pe marginea chiuvetei sau pe robinetul mixerului privează materialul de oxigen și păstrează mirosul. mediu umed.
Problema temperaturilor scăzute
Spălarea textilelor de bucătărie în mașina de spălat de multe ori nu rezolvă problema și uneori o înrăutățește. Majoritatea bacteriilor care cauzează mirosuri sunt distruse numai la temperaturi de peste zero grade Celsius 60 de grade. Dacă spălați prosoapele de bucătărie și cârpele pe setarea rapidă la 30-40 de grade, germenii nu numai că supraviețuiesc, dar se pot răspândi la alte lucruri din tambur.
Singura modalitate fiabilă de a scăpa complet de „baza bacteriană” este fie să fierbeți, fie să înlocuiți periodic inventarul. Experții recomandă schimbarea bureților de bucătărie și a cârpelor cel puțin o dată pe săptămână, deoarece este aproape imposibil să spălați complet o colonie dezvoltată de microorganisme din structura poroasă.
