Adesea dăm vina pe magazine pentru vânzarea de produse stricate, după ce am găsit mucegai sau un miros neplăcut acasă la o zi după cumpărare. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, motivul se datorează unei încălcări a următoarelor reguli de vecinătate și microclimatul din propria bucătărie. Procesele de descompunere biologică încep instantaneu dacă sunt ignorate principiile de bază ale depozitării.
Cea mai frecventă greșeală este distribuția haotică a alimentelor în frigider. Rafturile de pe ușă sunt supuse în mod constant fluctuații de temperatură din cauza deschiderii frecvente. Păstrarea acolo a produselor lactate perisabile sau a ouălor va scurta considerabil durata lor de viață. Doar peretele din spate, unde ar trebui păstrate carnea și peștele, rămâne rece și stabil.
Mulți oameni tind să spele fructele și legumele imediat după cumpărături pentru a economisi timp în viitor. Aceasta este o greșeală fatală pentru conservarea culturilor. Apa rămasă pe coajă creează un mediu ideal pentru dezvoltarea bacteriilor
și a ciupercilor. Fructele trebuie spălate imediat înainte de utilizare și depozitate uscate, uneori chiar acoperite cu prosoape de hârtie pentru a absorbi condensul.Unele fructe emit în mod activ etilenă, un gaz natural care accelerează coacerea și putrezirea ulterioară. Merele, bananele, roșiile și perele dețin recordul pentru producerea acesteia. Dacă le puneți lângă vecini sensibili precum verdețurile, castraveții sau varza, acestea din urmă se vor strica rapid. Pentru a păstra prospețimea, este necesar să să separați aceste alimente în diferite compartimente sau recipiente.
Chiar dacă un produs stricat a fost aruncat, este posibil ca acesta să fi lăsat în urmă urme invizibile. Sporii de mucegai pot migra cu ușurință prin aer și se pot depune pe pereții dulapurilor sau ai frigiderului. Dacă nu sunt curățate în mod regulat igienizare suprafețelor cu o soluție slabă de oțet sau un agent special, alimentele proaspete vor fi contaminate de microflora rămasă de la alimentele anterioare.
Urmând aceste legi fizice și biologice simple, puteți prelungi durata de viață a proviziilor dvs. alimentare și puteți reduce simțitor costul bugetului familiei dvs.
