Scândurile de tocat din lemn sunt clasice în bucătărie care necesită o îngrijire specială. În timp, structura poroasă a lemnului absoarbe sucurile alimentare, acumulează bacterii și se întunecă. Spălarea regulată cu detergent de multe ori nu este suficientă pentru a curăța murdăria din tăieturile adânci ale cuțitelor. Cu toate acestea, puteți readuce echipamentul la aspectul său original și la curățenia igienică folosind ingrediente simple care sunt disponibile în fiecare casă.
Curățare profundă cu sare și lămâie
Aceasta este una dintre cele mai eficiente metode pentru îndepărtarea mecanică a impurităților și eliminarea mirosurilor de pește sau ceapă. Sare grunjoasă în acest caz acționează ca un abraziv moale care atrage umezeala și bacteriile din crăpături, și suc de lămâie funcționează ca înălbitor natural și neutralizator de parfumuri.
-
Presărați cu generozitate sare grunjoasă de masă pe suprafața uscată a plăcii.
-
Tăiați lămâia în jumătate și folosiți jumătatea pe post de burete, frecând cu putere sarea în lemn cu o mișcare circulară.
-
Lăsați amestecul pe suprafață timp de 10-15 minute până când devine gri, scoțând murdăria.
-
Clătiți cu apă caldă și ștergeți.
Dezinfecție cu oțet de masă
În cazul în care placa a fost utilizată pentru a tăia carne crudă, aceasta necesită o dezinfecție serioasă. Oțet de masă este excelent împotriva florei patogene (Salmonella și E. coli) și este sigur pentru suprafețele alimentare.
Pentru tratare, turnați pur și simplu oțetul într-un pulverizator și pulverizați placa abundent pe ambele părți. Dacă nu aveți un pulverizator, puteți pur și simplu să umeziți o cârpă curată și să ștergeți lemnul. Acidul nu numai că omoară germenii, dar ajută și la dizolvarea peliculei de grăsime. Nu este necesar să clătiți oțetul după tratament, mirosul se va evapora de la sine pe măsură ce se usucă.
Îndepărtarea petelor cu peroxid de hidrogen
Atunci când pe lemn apar pete întunecate sau urme de mucegai, peroxidul de hidrogen poate ajuta. peroxid de hidrogen. Acest produs acționează la nivel molecular, „eliminând” literalmente murdăria cu ajutorul oxigenului activ.
Procesul arată spectaculos: turnați peroxidul pe suprafață și întindeți-l peste pete. Veți vedea că lichidul începe să frige și să facă spumă – acesta este un semn că există o reacție cu bacteriile și reziduurile organice. Odată ce efervescența se oprește, clătiți placa cu apă. Această metodă este deosebit de bună pentru a lumina lemnul întunecat.
Redarea netezimii și protejarea cu ulei
După curățarea în profunzime, lemnul devine vulnerabil și suprauscat, ceea ce poate duce la deformări și noi fisuri. Pentru a sigila porii și a prelungi durata de viață a produsului, este necesar să îl impregnați cu ulei.
Utilizați numai ulei mineral (vaselină) sau ulei special pentru masa de tăiat. Uleiul de floarea-soarelui sau uleiul de măsline sunt puternic descurajate, deoarece în timp se râncezesc în interiorul fibrelor și dau mâncării un gust neplăcut. Aplicați un strat subțire de ulei, lăsați-l să se impregneze timp de câteva ore și îndepărtați excesul cu un prosop de hârtie.
Îngrijirea regulată a ustensilelor din lemn previne dezvoltarea bacteriilor și menține aspectul estetic al bucătăriei. Utilizarea combinată de sare, lămâie și ulei o dată pe lună asigură siguranța alimentelor. O placă curată și bine întreținută durează ani de zile și nu necesită o înlocuire costisitoare.
