Este adesea frustrant să arunci produsele proaspăt cumpărate care și-au pierdut aspectul în doar câteva zile. Depozitarea corespunzătoare ajută nu numai la economisirea bugetului, ci și la păstrarea cantității maxime de vitamine din fiecare fruct.
Principalul inamic al prospețimii este excesul de umiditate. Nu spălați niciodată fructele în avans, cu excepția cazului în care intenționați să le consumați imediat. Apa îndepărtează stratul protector natural, iar coaja devine vulnerabilă la bacterii și mucegai. Dacă spălați merele sau perele, asigurați-vă că le uscați înainte de a le pune în frigider.
Este important să nu uitați să etilenă. Este un gaz natural care este eliberat de unele fructe care se coc. Merele, bananele și caisele sunt surse active de etilenă. Dacă le puneți lângă alimente care sunt sensibile la acest gaz, cum ar fi kiwi și avocado, acestea se vor strica mult mai repede. Țineți aceste grupuri separate sau folosiți rafturi diferite în frigider.
Cel mai bun loc pentru fructele de pădure este recipient uscat. Partea de jos a recipientului trebuie acoperită cu un prosop de hârtie, care va absorbi condensul. Nu acoperiți fructele de sus, acestea au nevoie de circulația aerului. Această metodă permite zmeurei, căpșunilor și afinele să rămână ferme mult mai mult decât de obicei.Citricele se comportă bine la temperatura camerei, dar numai în prima săptămână. Dacă ați cumpărat o mulțime de portocale sau lămâi de rezervă, este mai bine să le mutați la temperatura camerei. compartiment pentru fructe în frigider. Acestea pot sta acolo până la o lună fără a-și pierde suculența și aroma.
Bananele necesită o abordare specială. Acestea nu trebuie puse la rece, deoarece coaja se va înnegri rapid. Pentru a încetini coacerea, înfășurați cozi de banane cu folie alimentară sau folie de aluminiu. Acest lucru blochează eliberarea de gaze și permite buchetului să rămână galben pentru câteva zile în plus.
Supravegheați integritatea stocului dumneavoastră. Chiar și un singur fruct alterat poate infecta cu mucegai toate celelalte fructe din jur. Verificarea periodică a coșului de fructe vă va ajuta să depistați problema la timp pentru a salva restul recoltei. Urmând aceste reguli simple, dieta dumneavoastră va fi mai sănătoasă și mai proaspătă.
