Mulți oameni sunt obișnuiți să se gândească la frigider ca la un loc universal în care alimentele rămân automat proaspete timp de săptămâni. Cu toate acestea, simpla depozitare a cumpărăturilor pe un raft nu este suficientă. Aranjamentul haotic al alimentelor face adesea ca legumele să se ofilească, produsele lactate să se acrească mai devreme și mâncărurile gata preparate să își piardă aroma. O bună organizare a depozitării – nu este doar o chestiune de ordine, ci o modalitate de a vă salva sănătatea și bugetul familiei.
Prima și cea mai importantă nuanță, care este adesea uitată, este că vecinătatea produsului. Unele fructe și legume eliberează etilenă, un gaz care accelerează coacerea și putrezirea ulterioară a vecinilor. De exemplu, merele, bananele și roșiile sunt surse active ale acestei substanțe. Dacă le puneți lângă verdețuri, castraveți sau morcovi, aceștia din urmă se vor strica de multe ori mai repede. Depozitarea separată a alimentelor sensibile la etilenă poate ajuta la prelungirea duratei lor de viață cu câteva zile.
A doua greșeală frecventă se referă la zonele de temperatură
. Frigiderul se răcește neuniform. Ușa este locul cel mai cald, supus fluctuațiilor constante de temperatură din cauza deschiderii. Depozitarea laptelui și a ouălor acolo, așa cum sunt concepute multe modele, este de fapt greșită. Aceste produse necesită frig stabil, deci este mai bine să le plasați în adâncimea raftului din mijloc. Ușa este ideală pentru sosuri, gemuri și băuturi cu o durată lungă de valabilitate.O atenție deosebită trebuie acordată ambalare. Pungile de plastic cumpărate de la magazin creează adesea un efect de seră, provocând sufocarea și mucegăirea alimentelor. Punerea alimentelor în recipiente de sticlă sau utilizarea pergamentului ajută la menținerea unui nivel optim de umiditate. Verdețurile, de exemplu, stau cel mai bine într-un pahar cu apă sau într-un prosop umed, iar brânza într-o hârtie specială care îi permite să respire, dar să nu se usuce.
Un alt aspect important este. preprocesarea. Spălarea fructelor și legumelor înainte de depozitarea lor nu este recomandată, deoarece excesul de umiditate provoacă dezvoltarea bacteriilor și a ciupercilor. Stratul protector natural de pe coajă ajută fructele să rămână proaspete mai mult timp. Este mai bine să efectuați procedurile de udare imediat înainte de consum.
Respectarea acestor reguli simple transformă frigiderul dintr-un loc de depozitare haotic într-un instrument eficient de conservare a resurselor. Distribuția corectă a alimentelor pe rafturi previne contaminarea încrucișată a mirosurilor și bacteriilor. Acest lucru reduce semnificativ risipa de alimente și vă permite să mergeți mai rar la cumpărături.
